「王様気分なら帰ってくれ」ラオスの激ウマ焼肉店主が放つド正論が話題沸騰！現地のリアルな外食事情

サバイディー！驚きの動画が届きました

サバイディー！ラオスキです。🇱🇦
穏やかな時間が流れる国ラオスですが、今回ご紹介する動画はちょっと刺激的です。ビエンチャンにあると思われる大人気焼肉ビュッフェ店の店主（と思われる男性）が、カメラに向かって強烈な本音をぶちまけているのです。

一見すると「客への逆ギレ」？ いえいえ、よく聞くとこれは、過剰なサービスを求めがちな私たちへの「愛ある警告」かもしれません。ラオスのローカル飲食業界のリアルが詰まったこの発言、詳しく紐解いていきましょう。🧐

特定！話題の店「Tao Kae Noi Buffet」

動画の背景にある看板には、はっきりと「เถ้าแก่น้อย บุฟเฟ่ต์ (Tao Kae Noi Buffet)」の文字が。直訳すると「若旦那ビュッフェ」といったところでしょうか。

この名前、タイの有名な海苔スナックのブランドと同じですが、ラオスでは「若くして成功した事業家」という意味で店名に使われることがよくあります。おそらくここは、その名の通り若きオーナーが切り盛りする、ビエンチャンのローカル店でしょう。

「400人の客 vs 20人のスタッフ」の真実

動画内で彼がまくし立てている内容を、ラオスキが意訳して要約します。

• 「自然体の接客だ！」
  うちは高級店じゃない。自然体でやってるんだ。
• 「気に入らないなら来るな！」
  混雑が嫌い？ 並ぶのが嫌？ だったら来ないでくれおすすめしない。
• 「王様扱いはできない」
  客は毎日400〜500人来る。スタッフは20人そこらだ。全員を王族のようにケアなんて物理的に無理だ！
• 「文句があるなら家で作れ！」
  自分の思い通りにならないと気が済まないなら、市場で材料買って家で食え。うちは全ての人を満足させるなんて最初から諦めてるんだ。

どうですか？😅
日本の「おもてなし」文化からすると耳を疑うような発言ですが、実はこれ、ラオスの大衆店ではある種の真理なんです。

ラオス式焼肉「シンダート」の戦場

彼が経営しているのは、ラオス式焼肉「シンダート（Sindad）」のお店. 中央が盛り上がった鉄板で肉を焼き、周りの溝で野菜やスープを煮込む、焼肉と鍋のハイブリッド料理です。

ラオスのシンダートビュッフェは、一般的に70,000〜100,000 LAK（約490〜700円）程度で食べ放題という破格の安さ。そのため、夕食時には凄まじい数の地元客が押し寄せます。

この価格で提供し続けるには、スタッフの数をギリギリまで絞るしかありません。店主が言う「400人を20人で回す」というのは、まさに戦場。「安くて美味いものを提供するから、サービスはセルフで頼むわ！」という潔い割り切りこそが、人気店の秘訣なのです。💡

店主が本当に伝えたかったこと

動画の後半で、彼はこうも言っています。
「俺だって朝から晩まで立ちっぱなしで働いてるんだ。スタッフも休む暇なんてない」

彼が怒っているのは、お客様に対してではなく、「この価格の店に、高級ホテルのような完璧さを求めて理不尽なクレームをつける人」に対してなのでしょう。
「料理は準備してある。あとは勝手に楽しんでくれ！」というスタンスは、裏を返せば「誰でも気兼ねなく腹一杯になれる場所」を守るための防衛線なのかもしれません。

ラオス旅行でローカル店を楽しむコツ

もしあなたがラオスで、Googleマップにも載っていないようなローカル人気店に行くなら、以下の3つを心に留めておいてください。

1. 笑顔で「サバイディー」
   店員さんが忙しそうでも、まずは笑顔で挨拶。これだけで対応が180度変わります.
2. 基本はセルフサービス
   水、氷、タレは自分で取りに行くのが当たり前。「遅い！」と怒るのは野暮です。
3. マイペンライ（気にしない）
   注文が一つくらい忘れられていても、気にしない。お腹がいっぱいになればそれでOK！

この店主のように、ラオスの人々は裏表がなく、本音で生きています。その人間臭さも含めて楽しむのが、ラオス旅の醍醐味ですよ。🐘

ビエンチャンのシンダート人気エリア

今回のお店のようなローカル店は、ビエンチャンのメコン川沿いやT2ロード周辺に点在しています。ぜひ探検してみてください！