思わず「笑っちゃう」ほどハマる味？
動画の彼女がつぶやいた「ກະຫົວດີແທ້（本当によく笑うね/面白いね）」という言葉。これは単に面白いだけでなく、この麺料理への「愛と中毒性」を表しているのかもしれません。現地の人々の胃袋を掴んで離さない、ラオスのソウルフードの世界へご案内します。
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動画の彼女が食べている「白い麺」の正体
サバイディー！ラオスキです。動画の中で女子学生らしき彼女が美味しそうに啜っているこの麺料理、実はラオスで最も愛されている朝食兼ランチの定番、「カオ・ピヤック・セン（Khao Piak Sen）」です。
「フォー（Pho）」は聞いたことがある方も多いと思いますが、カオ・ピヤックは少し違います。麺にタピオカ粉が練り込まれており、まるで日本のうどんと餅を足して2で割ったような、独特のモチモチ・プルプル食感が特徴なんです。
動画のキャプションにある「ກະຫົວດີແທ້ ຕິດຫລາຍເລີຍລ່ະ（面白すぎて/ハマりすぎて、中毒になっちゃう）」という言葉通り、この食感と濃厚なスープは一度食べるとやみつきになります。彼女が着ている白いシャツとベストはラオスの学生制服を思わせるスタイルで、学校帰りに友人とこの中毒性のある麺を啜るのが、現地のリアルな青春の一コマなのでしょう。
ラオスの食堂は「自分好みに育てる」のが流儀
動画の背景に注目してください。赤いプラスチックのテーブルと椅子、そして奥に見える「Coca-Cola」の看板。これぞラオスのローカル食堂の原風景です。
ラオスの麺料理は、運ばれてきた時点では「完成度80%」だと言われています。残りの20%は、卓上の調味料セット（クルアン・プルン）を使って自分で仕上げるのです。
- ライム（マナオ）：ギュッと搾って爽やかに。
- 砂糖：コクと深みを出すためにスプーン1杯。
- 唐辛子入りのお酢：酸味と辛味をプラス。
- 揚げニンニク：香ばしいパンチを加える。
動画の彼女も、きっと自分だけの「黄金比」で味付けをして、夢中で食べているはずです。最初はそのままスープを一口、その後に少しずつ調味料を足していくのがラオスキ流の楽しみ方です。
2025年最新！価格相場と注文のコツ
最近のラオスは経済変動が激しいですが、それでもカオ・ピヤックは庶民の味方です。2025年現在のヴィエンチャン市内における一般的な相場は以下の通りです。
- 並盛り：約 30,000 〜 35,000 LAK（約 210 〜 245円）
- 大盛り・全部のせ：約 40,000 〜 50,000 LAK（約 280 〜 350円）
※日本円換算は 10,000 LAK ≈ 70 JPY で計算（2025年1月時点の目安）。
数年前までは15,000キープ程度でしたが、倍近く値上がりしています。それでも日本円で考えれば一杯200円ちょっと。現地の平均月収からすると決して「激安」ではありませんが、学生でも日常的に楽しめる価格帯であることは変わりません。
美味しいカオ・ピヤックのお店はどこにある？
動画のようなお店は、首都ヴィエンチャンの至る所にあります。特に朝の時間帯、店先に大きな寸胴鍋があり、湯気が上がっている場所なら間違いありません。
特定の店を探すよりも、Googleマップで「Khao Piak Sen」と検索して、評価の高い近くの屋台に飛び込んでみるのが一番の近道です。以下に、ヴィエンチャン市内のカオ・ピヤックのお店が表示されるマップを用意しました。
ヴィエンチャンのカオ・ピヤック・セン マップ
ラオスを訪れた際は、ぜひこの「中毒性のあるモチモチ麺」を体験してみてください。きっとあなたも、動画の彼女のように笑顔で「ハマっちゃった！」とつぶやいてしまうはずです。
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